Intolleranza all’istamina

L’istamina è una sostanza prodotta dal nostro organismo. La sintesi avviene  nelle cellule del sistema immunitario che sono  coinvolte nelle risposte infiammatorie e allergiche, nelle piastrine e nel sistema nervoso Una volta prodotta, viene immagazzinata in vescicole per poi essere rilasciata in seguito a opportuni stimoli. L’istamina un ruolo come mediatore delle risposte immunitarie (infiammatorie e allergiche), come neurotrasmettitore e nella regolazione del ciclo sonno-veglia.

L’istamina è un mediatore chimico  e svolge un ruolo fondamentale nella contrazione della muscolatura liscia, vasodilatazione e calo della pressione, aumento della permeabilità dei vasi, stimolo della produzione e secrezione di muco, stimolazione della secrezione di acidi gastrici e stimolazione delle fibre nervose responsabili della sensazione di dolore.  l’istamina, viene assunta anche attraverso l’alimentazione.  L’istamina in eccesso viene metabolizzata e quindi degradata da un enzima, la diamianossidasi (DAO), presente  nell’intestino e in quantità minore  a livello del fegato e dei reni. Quando si verifica un disequilibrio tra accumulo e degradazione di istamina, si ha  l’intolleranza all’istamina“.

Sintomi di intolleranza all’istamina

I sintomi sono vari:

• Diarrea
• Mal di stomaco
• Nausea
• Mal di testa
• risciacquo
• Starnuti
• Rinorrea
• Occhi pieni di lacrime
• Fatica
• Eruzioni cutanee
• Asma
• Bassa pressione sanguigna
• Diagnosi

L’intolleranza all’istamina viene solitamente confermata se i sintomi sono migliorati dopo aver seguito una dieta a basso contenuto di istamina per due settimane.

Per coloro che hanno un basso livello di diamino ossidasi, possono essere utili integratori per aumentare l’attività degli enzimi come la vitamina B6 o la vitamina C.